sábado, 19 de julio de 2014

Salchichas a la cerveza

   Hola espumill@s!!!

    Se nota que ha llegado el verano! El ritmo cambia, aprovechamos más los ratos libres y acabamos más ocupados que nunca. Y una de esas ocupaciones diarias e inevitables es cocinar... a veces se convierte algo rutinario y repetitivo, y esta semana quisimos innovar un poco de nuevo en nuestra cocina y probar una nueva receta con cerveza:

INGREDIENTES para dos personas hambrientas:

- 6 salchichas frescas de cerdo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 botellín de cerveza artesanal (variedad a elegir)
- champiñones (son opcionales, pero estaban en la nevera dando vueltas... y aproveché la ocasión)
-  sal,  aceite de oliva 
las cantidades, fueron bastante a ojo, así que no os preocupeis y personalizad al gusto




PREPARACIÓN
    Dorar las salchichas ligeramente, sacar y reservar. Picar los ajos y la cebolla, rehogarla con el aceite en la misma sartén que las salchichas. Cuando la cebolla esté medio hecha, añadir los champiñones si os habéis decidido por ellos. Dejar que suelten bien el agua, y cuando estén en su punto, añadir la cerveza.
   Yo usé una cerveza negra hecha en casa (no en un garaje en contra de lo que dice Damm, sino en nuestra cocina!), pero cualquier variedad va bien y dependiendo de ello seguro que varia el sabor notablemente. 


   Cocer a fuego lento durante diez minutos, y posteriormente añadir las salchichas para que se acaben de hacer al ritmo de la cerveza, otros diez o doce minutos más. Añadir sal al gusto. 


   La salsa, se puede dejar tal cual o apartar de nuevo las salchichas y triturarla, eso al gusto del consumidor.
   Y de guarnición, unas patatas fritas, arroz hervido, unos gnoccis salteados, puré de patatas... Ese día opte por un suave puré de patatas. Y que decir que se puede comer acompañado de una deliciosa y sabrosa cerveza, de la misma variedad y estilo que la utilizada para cocinar.



  Y así pasamos de unas socorridas salchichas con puré, a unas deliciosas salchichas a la cerveza únicamente añadiendo 5 minutos más de trabajo en la cocina; y porque el mundo de la cerveza es muy amplio y sorprendente, y no se limita a la cerveza de verano en una terraza. El sabor os sorprenderá gratamente, quedan unas salchichas muy jugosas y sabrosas.

BUEN PROVECHO!!!!