Beer Palma 2014

Hola Espumill@s!!!

    En breve empieza la segunda edición de "Beer Palma". Como el año pasado se celebrará en el Parc de la Mar y estará operativa del 30 de abril al 11 de mayo, de 11 a 23 horas ininterrumpidamente.

    A parte de poder encontrar cervezas internacionales y de diversas marcas industriales conocidas, este año la feria cuenta con la gran novedad de tres casetas exclusivamente de cervezas artesanas.

• Cas Cerveser: Presentando tres variedades de sus cervezas junto con Ametlla y el estreno en sociedad de Salvatge. 
• Cervezas Locales Artesanas: Cerveza Tramuntana, Cervesa des Pla, Sullerica, Mayurca, Sa Bona Birra (procedente de Menorca), y la presentación en sociedad de dos nuevas microcervecerias, Talaiòtika (Felanitx) y Forastera (innovadora cervecería Mallorquina de la mano de un maestro cervecero alemán, Herr Sven)

• Sa Portassa Distribucions: La nueva distribuidora de cervezas artesanales de importación de la mano de Beer Lovers Mallorca, trayendo BrewDog, O´hara´s y Weihenstephan.

    Este año, en total, habrá más de 100 variedades de cerveza. La entrada es completamente gratuita y para todos los públicos. Las cervezas tendrán un coste de entre 2 y 4 €uros, todas servidas con la misma capacidad, 33cl. El pago se realizará mediante fichas que tendrán el valor de 1€. También habrá diversas casetas de tapas y comida variada. Para mas información podéis  visitar la página web de Beer Palma.

    Una buena ocasión para degustar buenas y nuevas cervezas artesanas, y poder comprobar la gran diferencia de sabores y matices que hay de una cerveza industrial a una 100% artesanal, y más aún, de nuestra propia tierra!!!

   Invitados quedáis todos y esperamos que la disfrutéis siempre con moderación.

Presentación de SALVATGE

Hola espumill@s!!

    Hoy os queremos presentar en primicia una nueva cerveza artesanal elaborada en Mallorca: Salvatge Cervesa Evolutiva.

    Se trata de una cerveza elaborada por una nueva generación de jóvenes que apuesta por la isla y sus productos, presentando un producto artesanal elaborado con los métodos tradicionales. En el 2012, a raíz de una cata de cerveza casera de la mano del profesor Sebastià Esteve, en la Escola d'Hoteleria, se  despertó la atención de este gusto diferente y especial que se puede encontrar en una cerveza. Esta cerveza elaborada en las instalaciones de Cas Cerveser, nace de la mano de Lluís Albert, Jero y Víctor, unos jóvenes que ya se dedicaba a cocinar cerveza artesanal casera en tandas de 30 litros en su casa para él, sus familiares.

    Salvatge es una cerveza artesana tipo cream ale, de alta fermentación, d'estilo híbrido elaborada con una selección de las mejores maltas. Su creador la describe como una cerveza suave y refrescante, donde se aprecia la intensidad del lúpulo fresco, con recuerdos afrutados y florales. 

    En referencia a la nomenclatura de "cerveza evolutiva" su creador nos aclara "viene de que la cerveza no deja de progresar a medida que pasa el tiempo dentro de la botella. Es como el buen vino, realiza una tercera fermentación y no es lo mismo beberla con 3 meses que con 10, por ejemplo."

    Podeis estar al día de su información y novedades en su página de facebook.

    Esta nueva cerveza será presentada en sociedad el próximo día 30 de abril en el Beer Palma Festival que tendrá lugar en el parc de Ses Voltes (os daremos más información próximamente). Por desgracia, nosotros aún no hemos podido catarla, de forma que no os podemos dar nuestras impresiones.

Vlaanderen smaakt lekken!!!! Barcelona Beer Festival 2014

    Aquí estamos otra vez, hoy para acabaros de contar nuestra experiencia en el Barcelona Beer Festival 2014, y más concretamente sobre la presentación sobre Flandes a la que acudimos.

   El sábado a las 17h. fuimos a la presentación de Flandes "Vlaanderen smaakt lekken" (o lo que es lo mismo "Flandes es la caña!") que tenía lugar dentro de las actividades del festival cervecero. Íbamos un poco a ciegas a la actividad, pero sabiendo que iban a presentar las grandes cualidades de esta ciudad como destino turístico. Y así fue! Salimos de ahí encantados de todo lo que nos puede ofrecer: grandes cervezas, muchísimas ferias y fiestas cerveceras, buena gastronomía y muchísimas visitas y rutas turísticas relacionadas con el mundo de la cerveza artesanal. Los flamencos son gente muy humilde, agradable y acogedora. Tienen una larga tradición cervecera que se originó en las abadías y con un estilo de cerveza único en el mundo: la cerveza lambic, que tiene la peculiaridad de ser una cerveza con fermentación natural (es decir, sin levadura añadida procesada).

    Entre tanta explicación sobre sus cualidades como destino turístico cervecero, nos dieron a catar tres cervezas artesanas flamencas: 

   

- Cuvé René: Cerveza lambic muy espumosa y con mucho gas, en ese sentido recordaba al cava. Color muy suave y sabor a la par.

- Buffalo Belgian Stout: Cerveza stout con matices típicos americanos. Color intenso, sabor acaramelado y con un aroma muy conseguido.

- Viven Imperial IPA: Cerveza Indian Pale Ale con sabor muy conseguido. Ligeramente tostada, muy aromática. Con un amargor muy equilibrado. Otra de nuestras favoritas de la intensa jornada cervecera.

Y todo esto fue maridado con unos deliciosos patés típicos flamencos elaborados con cerveza artesanal, y con unos más que exquisitos quesos, de los cuales salimos enamorados y deseando encontrar en Mallorca, también hechos con cerveza.

    En resumen, podemos afirmar que la presentación de "Flandes es la caña!" nos encandiló y estamos deseosos de poder programar un viaje de turismo cervecero por toda esa comarca, para conocer su amplia gastronomía, su diverso surtido de cervezas artesanales y principalmente poder ver los extensos campos de lúpulo y las piscinas de fermentación natural de la cerveza lambic.

Nuestras catas en el Barcelona Beer Festival 2014

Hola de nuevo!!

   Para seguir contando nuestra experiencia del Barcelona Beer Festival 2014, hoy os describiremos las catas que realizamos y nuestras opiniones sobre las mismas:

EMELISSE - White Label Aceto Balsámico

Cerveza Sour red. 7,5% IBU: N/A Envejecida en barril de Aceto Balsámico.

Sinceramente... Esto fue un "experimento" a la hora de probarla. Regusto total a vinagre de modena, aunque perfecta para maridar con ensaladas. Personalmente, no repetiré.

BRASSERIE DUPONT - Biolegere

Cerveza Saison 3,5% IBU: N/A Es la cerveza de mesa de Brasserie Dupont. Aromática como el pan recién hecho, llena en boca y ligera al final.

Cerveza suave y muy refrescante. Una buena referencia para los días calurosos de verano en una terracita con buena compañía.

MIKKELLER - El Celler de Can Roca

Cerveza Pilsner 5,0% IBU: N/A Fruto de la unión de 2 grandes a nivel mundial: por una parte el cervecero danés Mikkeller y por otra el Restaurante El Celler de Can Roca.

Se trata de una cerveza elaborada en exclusiva prácticamente para el Restaurante El Celler de Can Roca (posteriormente se han vendido algunos barriles a privilegiados bares, como el Lorien de Palma). Cerveza muy fresca, apenas sin aromas, pero con un gran sabor final y a la vez muy ligera.

MIKKELLER - Imperial IPA Simcoe

Cerveza Imperial IPA 10% IBU: N/A

La X-series de Mikkeller. La primera de una serie de IPA's Single Hop. Elaborada con la variedad de lúpulo Simcoe (US), favorita de Mikkeller.

Simplemente MAGNÍFICA. Una de las cervezas que para nosotros tiene más que merecida su presencia en el festival. La nombramos una de nuestras favoritas.

* a la izquierda, Mikkeller El Celler de Can Roca; a la derecha Mikkeller Imperial IPA Simcoe

DARK STAR - HopHead

Cerveza Golden Ale 3,8% IBU: N/A

Ligera, lupulada, refrescante, amarga.

Cerveza ligera con una nota de lúpulo remarcada, no apta para aquellos que busquen una cerveza suave. Muy aromática, aunque su graduación parezca baja.

TWO ROADS - Honeyspot Road White IPA

Cerveza Indian Pale Ale 6% IBU: N/A

Con una levadura de American Ale y sin especias. El resultado es un fondo suave de maíz que accentúa el carácter del lúpulo del Noroeste del Pacífico.

Cerveza con fuerte aroma a lúpulo, intenso sabor al mismo pero poco cargante o pesada. Claramente una IPA apta para los amantes de las cervezas ligeras. Muy aromática.

CAPFOGUER - Hilillos de Plastilina

Cerveza stout 9,5% IBU: 20

Cerveza de fuerte carácter, dulce pero de sabor contundente. De alta graduación pero predominante en aromas y sabores torrefactos.

Cerveza que hace honor a su nombre, contundente, pesada, larga e intensa, pero con un toque dulzón de malta de primera calidad y aromas buscados y muy refinados. Una Stout con una graduación elevada que merece dedicarle una mención especial.

BIRRA 08 - 08003 Barceloneta

Cerveza Summer Ale 2,9% IBU: 25

Cerveza fresca muy aromática, con toques de mango y fruta, un poco ácida y de baja graduación. Con cuerpo. Sorprendente.

Como su tipología de cerveza indica, una cerveza muy acertada para el verano en una terracita. Realmente un predominante sabor afrutado muy agradable y refrescante.

* a la izquierda Birra 08 08003 Barceloneta, a la derecha Capfoguer Hilillos de plastilina

BRAUKUNSTKELLER - Mandarina IPA

Cerveza IPA 6,1% IBU: 66

Intensas notas frutales de la nueva variedad de lúpulo mandarina bavaria, están integradas en un cuerpo de malta brillante y dulce.

Esta cerveza la probamos en el stand de "Meet the brewer" mientras estaban los maestros cerveceros de Braukunstkeller (como curiosidad, decir que uno de ellos, Alejandro, es catalán). Esta cerveza, como ya hemos dicho, es de una variedad de lúpulo poco utilizada actualmente, más suave que los americanos, pero que aporta un toque afrutado muy refrescante. De nuevo, una cerveza muy fresca y ligera. La nombramos una de nuestras favoritas.

LETRA BREWERY - Letra B

Cerveza Pilsner. 5% IBU: 17

Color dorado y gusto suave, los lúpulos SAAZ añadidos durante el extenso proceso de maduración a 2ºC le dan un aroma único.

Cerveza suave y refrescante, una buena cerveza para iniciar la jornada o para aquellas personas que empiezan a experimentar con los matices de la cerveza artesanal.

BUXTON BREWERY - Axe edge

Cerveza IPA. 6,8% IBU: 73

Una Indian Pale Ale fuerte, de intenso gusto. Lupulada con amarillo, citra y Nelson Sauvin. Alcohólica con un final seco.

Sabrosa cerveza, con gran aroma. Intenso al paladar, un poco más pesada, pero ideal para continuar con una jornada cervecera. Se nota especialmente el toque del lúpulo amarillo.

    Todas las probamos, pero no están todas las que probamos... Estamos más que seguros que se nos pasó tomar nota de alguna de las catas. Pero igualmente os aseguramos que la mayoría de ellas nos encantaron y disfrutamos muchísimo.

Nuestra experiencia en el Barcelona Beer Festival 2014

Hola Espumill@s!!!

    Aquí estamos de nuevo con el "resacón" de cansancio y saturación orgánico de cervezas artesanales después de nuestro día en el Barcelona Beer Festival. Para no saturaros con toda la vivencia de golpe, estructuraremos la misma en tres diferentes bloques: vivencia, cervezas catadas y la presentación de Flandes como destino turístico cervecero.

   Arrancamos el día temprano, las 4 de la madrugada... Después de coger el avión, llegar al hotel, desayunar, pasear y hacer compras por Barcelona... Llegamos puntuales como un reloj al Barcelona Beer Festival y para nuestra agradable sorpresa ya había una treintena de personas deseosas de iniciar la jornada como nosotros. A esas horas, al entrar en la sala dónde se realizaba el festival, en el Museu Marítim de Barcelona, pudimos vislumbrarla en todo su esplendor: una sala muy amplia, bien iluminada y poco agobiante gracias a sus arcos y altos techos. En el punto de venta descubrimos el kit especial de cervezas artesanales (las únicas que se vendían para llevar en todo el festival) que consistía en cuatro botellines inspirados en cada uno de los ingredientes de la cerveza: agua (Barcelona Beer Company), malta (Moska de Girona), lúpulo (Les Clandestines de Montferri) y levadura (Cervesa de Guineu). También vendían una edición especial del libro de Larousse "El mundo de la cerveza artesanal" que venía acompañada de un botellín de cerveza exclusivo. Paseamos por la sala y vislumbramos la extensa barra con los 50 tiradores anunciados, el tirador de cerveza sin alcohol, llamado tirador 0, y 3 tiradores extra!!!! Y al fondo de la sala, como elemento central en los momentos álgidos del festival, la ya famosa pizarra con su campana.

    Al final, el tan anunciado "Meet the Brewer" consistió en un stand con un horario organizado dónde diversas microcervecerías artesanales se fueron turnando con un tirador suyo, sirviendo su propia cerveza los mismo maestros cerveceros y pudiendo dialogar con ellos directamente sobre su producto, elaboración, localización o lo que surja! Nosotros tuvimos el placer de conocer a los amigos germanos artífices de BrauKunstKeller y probar su Mandarina IPA (pero eso ya se hablará en el siguiente post).

    Entre tanta cerveza, había dos stands de equipos y accesorios cerveceros:

El stand de KeyKeg, donde mostraban y explicaban las características de los nuevos bidones desechables totalmente reciclables.

Y el mega stand de easybräu, donde exhibían una maravillosa máquina totalmente automatizada, para la producción de 175 litros de exquisita cerveza casera artesana. Todo un capricho para el que tenga más de 70.000 € sueltos en el bolsillo. Lo admitimos, nos enamoramos de ella y ya soñamos con su hermana pequeña de 100 litros...

    Estando todavía embobados y ojipláticos con tanta pizarra, surtidor y cervezas, y el encaprichamiento del futuro juguete "barato", nos encontramos con Miquel de BeerLovers Mallorca, gran cervecero y mejor persona. Con la experiencia de ya haber visitado el día anterior el festival, iniciamos de su mano las catas, recorrido y pudimos charlar sobre las cervezas que ibamos catando, la situación de la cerveza artesanal en las islas, los próximos eventos que se avecinan... Y entre charla y cata de cerveza, apareció Chelo de Galilea de Cas Cerveser, que tenían el honor de haber presentado en el festival una de sus cervezas que había sido pinchada el día de inauguración. Pudimos acabar sentados charlando con Miquel, Chelo y Sebastián (también de Galilea de Cas Cerveser) intercambiando opiniones respecto a las cervezas y al festival en si. Aquí hacemos un inciso... nuestro fallo fue no llevar "quelitas" en la maleta para ir picando entre cerveza y cerveza, pero descubrimos que los de Cas Cerveser habían hecho los deberes visitando un supermercado cercano, pero eran picos... no quelitas... ;-P

    Entre tanta cerveza, lógicamente, es necesario ir llenando el estómago con algo solido. Por suerte había tres stands de comida, a cual de ellos más cuidado, apetecible y con unos productos de primerísima calidad. Nosotros nos decidimos por degustar una tabla de quesos asturianos especialmente seleccionados para maridar con cervezas IPA. En este punto del festival, como crítica constructiva y opinión personal, creemos que faltaban más puestos de comida, ya que no todo el mundo buscaba maridajes o tapas de cocina tradicional, sino poder comer algo contundente para hacer "pared" acompañando su cerveza elegida.

   Y la respuesta a la pregunta del millón: si iban más de 300 cervezas, y sólo había 53 tiradores... ¿cómo anunciaban el cambio de barril? Gracias a la GRAN PIZARRA Y SU CAMPANA!!!! Ojo, y a dos chicas que se pasaron toda la jornada en esas alturas cerveceras subidas a un andamio. Cuando un barril se terminava, inmediatamente descolgaban su cartel y en cuestión de minutos sonaba la campana y veías a las chicas apuntando y señalando en la pizarra la indicación de la cerveza recién pinchada y su surtidor de ubicación.

    Como opinión final de la experiencia vivida: Recomendamos a todo amante de la cerveza artesanal que pueda permitirse un viaje relámpago asista al menos en una ocasión a este festival del oro líquido. Como crítica constructiva, a parte de añadir puestos de comida (sería cómodo poder hacer la hora de la comida allí dentro), mejorar las instalaciones respecto al tema de los aseos. Una idea que nos surgió, es que sería interesante, similar al Meet the Brewer, que todas las microcervecerías que se presenten y quisieran tuvieran un pequeño stand o espacio para encontrarse y charlar con los asistentes, aunque fuera sin tener surtidor alguno. Ha sido una experiencia muy grata, enriquecedora, fascinante y sabrosa. Nos hace contar los 364 días para el siguiente festival; pero esta vez llevaremos quelitas y un tapper con delicias ibéricas.

    

III Trobada Cervecera

Hola de nuevo espumill@s!!!

   Hoy os queremos presentar la III Trobada Cervecera organizada por la Associació de Cervecers Artesans de Mallorca (Beer Lovers Mallorca, Cerveza Tramuntana, Mayurqa, Sullerica, Cervesa des Pla y Galilea de Cas Cerveser) que tendrá lugar el próximo sábado 12 de abril. En esta ocasión la trobada consistirá en explicaciones de nociones básicas sobre la cata de la cerveza seguido de la cata de cervezas artesanales, a ciegas! Todo un experimento y placer para el sentido del olfato y del gusto.

    Nosotros disculpamos nuestra ausencia ya que, como os dijimos en el anterior post, estaremos realizando otra cata de cervezas artesanales en el Barcelona Beer Festival. Pero igualmente, animaros a todos los que podáis a asistir a este evento local tan importante para nosotros y la asociación.

   Y para seguir presentando novedades en el mundo cervecero artesanal de la isla, felicitar desde aquí a nuestros amigos de Beer Lovers Mallorca por su nuevo proyecto: Sa Portassa Distribucions. Esta semana han anunciado la creación de una pequeña distribuidora con la finalidad de contagiar su pasión por la cerveza artesana  y llegar al máximo número de amantes cerveceros posibles. Podéis manteneros informados de todas sus novedades en su página de facebook.

    Para empezar con este nuevo proyecto a lo grande, el bautismo de fuego tendrá lugar el próximo miércoles 9 de abril con el evento "Brewdog Experience" con la presentación y cata de las cervezas Brewdog, unas cervezas artesanas muy locas, que os dejarán helados y os recomendamos sin duda.

   Como podéis ver, la cerveza artesanal en la isla está muy viva, y va a seguir así!

   Y recordad que nos podéis seguir en nuestra página de facebook. Estaréis al corriente de todas nuestras novedades, eventos, curiosidades y mucho más:

www.facebook.es/conespumasabemejor

Barcelona Beer Festival 2014

Hola Espumill@s!!!

    Hoy os queremos explicar el gran acontecimiento cervecero a nivel nacional del año, el Barcelona Beer Festival 2014. Este año ademas es especial para nosotros, ya que podremos asistir al mismo y posteriormente haceros crónica de todo lo vivido. 

    Se trata de una feria dedicada al 100% a la cerveza artesanal. este año tendrá lugar los días 11-12-13 de abril en el Museu Marítim de Barcelona, en la Sala Marqués Comillas (Av. de les Drassanes s/n). 

    En este evento se dará cabida a infinidad de microcervecerías artesanales y productores a gran escala de cerveza artesanal tanto de índole nacional como internacional. Habrá más de 300 cervezas diferentes y un total de 50 tiradores funcionando desde el minuto cero. Tendrán lugar presentaciones, charlas, mañanas temáticas y como novedad este año, los eventos "meet the brewer" donde los asistentes podrán conocer de cerca y en la intimidad a los artesanos cerveceros en primera persona, aunque aún no se sabe si la dinámica de esta novedad permitirá preguntar o plantear dudas directamente a los ponentes, muy seguramente algunos de ellos lo permitan o incluso organicen catas entre los asistentes (cada brewer lo organizará según considere). 

Nosotros ya hemos reservado plaza para asistir a la actividad "Turismo en Flandes": Explicarán el mundo de la cerveza en Flandes (Bruselas) y su historia, se realizarán catas y maridajes con comidas autóctonas.

* Horario de las actividades programadas

    El festival funciona con vaso y moneda propia (con valor de 1€ la unidad). La entrada este año cuesta 7€ e incluye el vaso, una guía sobre todo el festival y dos monedas. El precio de las cervezas oscila entre dos y tres monedas. 

    También deciros que estamos de enhorabuena, ya que este año el festival contará con la presencia de dos microcervecerías artesanales autóctonas: Sullerica y Galilea de Ca´s Cerveser. Enhorabuena a ambas desde aquí y dar por hecho que os visitaremos en el festival.

    Para más información podéis visitar la web oficial del festival (podéis ver la larga relación de cervezas participantes) o su facebook, y también os recomendamos el blog del organizador del evento. 

    Estamos ansiosos de que llegue la fecha para poder disfrutar de este gran evento, que seguro nos dejará atónitos.